Бразилия Ипанема Коллина-д-Оро Танжерин Голд

300,00 1700,00 

Регион: Серра-да-Мантикейра
Фазенда: Рио-Верде
Общая площадь фермы: 900 га
Общая площадь участка лота B23: 17,07 га
Лот: B23
Разновидность: желтый бурбон
Высота: 1079–1127 м
Метод сбора: селективный сбор вручную
Дата сбора: 24 мая 2023 г.
Обработка: сухая анаэробная
Ферментация: 107 ч
Сушка: на африканских кроватях 510 ч

Каждый лот проекта Premier Cru от Ipanema Coffees собирается с отдельного участка
(терруара) фермы Рио-Верде, на каждом из которых выращивается только одна
кофейная разновидность: красная акайя, желтый катуаи или желтый бурбон (A, B, C).
После обработки лоты разделяют на группы вкусов: винный, цветочный, фруктовый,
вишневый и много других. Группы вкусов затем объединяют в серии по чистоте
вкусов: Black, Gold, Blue, Diamond.

Коротко о проекте производители пишут следующее: «Наши кофейные поля,
окруженные 900 гектарами леса, природоохранными зонами и 51 водным
источником, занимают более 650 гектаров. Среди 69 терруаров фазенды Рио-Верде
мы выбрали 32 лучших для проекта Premier Cru. Здесь растут разновидности: красная
акайя, желтый катуаи и желтый бурбон. Минимальная высота произрастания 1000
метров над уровнем моря. На выдающейся станции обработки, оснащенной
современными технологиями, мы можем производить лучший кофе».

Артикул: Н/Д Категория:

Вам также может быть интересно